НИИ хлебопекарной промышленности — финансовая и юридическая информация.
История
Хлеб разных сортовФедеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП) было основано в 1932 году. До 1994 года он именовался Всесоюзный НИИ хлебопекарной промышленности (ВНИИХП). После 1994 года — НИИ хлебопекарной промышленности (НИИХП). Большая часть выпускаемого в России хлебопекарного оборудования, до 80 % применяемых ныне технологий хлебопечения созданы в этом институте, иногда называемом «Домом хлеба». В 30-е годы XX века институт занимался вопросами перевода кустарного хлебопечения в СССР на промышленную основу. В годы Великой Отечественной войны в институте были разработаны оборудование и технология, предназначенные для выпечки хлеба в полевых условиях. В частности, в состав данного оборудования входили специальные хлебопекарни: передвижные пекарни на автомобилях с прицепами, флотские хлебопекарни (размещаемые на кораблях). Широко использовались в действующей армии лёгкие передвижные хлебопекарные печи на одноосных автоприцепах (печи КПН), разработанные во ВНИИ хлебопекарной промышленности (конструкторы Нудельман, Комаров и Пищурин). В 1950-1960-е годы институт разрабатывал хлебопекарни-автоматы. В 1970-е годы институт разрабатывал хлеб с добавками иода, диетический хлеб, с добавками из сухого молока, соевой муки и др. В настоящее время в ГОСНИИ хлебопекарной промышленности занимаются научными исследованиями в области создания выпечной техники и разработки новых эффективных и устойчивых технологий хлебопекарного и макаронного производств, а также в областях микробиологии, биохимии. Институтом разрабатываются технологии выпечки хлеба для диабетиков, для лечебного питания, выпускаются различные пищевые добавки, улучшители хлеба. НИИ хлебопекарной промышленности в рамках Российского союза пекарей осуществляет тесное сотрудничество с наиболее сильными и успешными предприятиями хлебопекарного производства — такими, как: ОАО «Липецкхлебмакаронпром», АО «Иркутский хлебозавод», ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» (Казань), ГУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», АО «Архангельскхлеб», ОАО «Серпуховхлеб», АО «Хлеб» (Новочеркасск) и рядом других, которые широко используют научные разработки НИИХП. Подготовка научных кадров проводится в аспирантуре НИИХП по специальности «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства». На базе ГОСНИИХП работает кафедра «Инновационные технологии функциональных хлебобулочных и макаронных изделий» Московского государственного университета технологий и управления имени К. Г. Разумовского. Институт издаёт журнал «Хлебопечение России». Институт имеет филиал в г. Санкт-Петербурге, производственно-экспериментальный центр, аспирантуру. Структура
В состав НИИ входят отделы следующих направлений:В состав института входят:Продукция
В институте, помимо научных исследований, производится коммерческая выпечка хлебобулочных изделий, выпускаются высокоэффективные улучшители хлеба. Выпускаемые улучшители хлеба:Руководство
Руководитель института — академик РАН Косован Анатолий Павлович(до 2017 года). Костюченко Марина Николаевна(с 2017 года)Награды
Если Вас заинтересовала информация о компании «НИИ хлебопекарной промышленности»:
— Ниже на странице вы можете видеть взаимосвязанные статьи (при их наличии).
— Обратите внимание на ссылки, имеющиеся в статье, за ними содержится дополнительная информация.
— Воспользуйтесь поиском на сайте для получения дополнительных материалов по интересующей вас теме.
Вы можете отредактировать информацию о компании «НИИ хлебопекарной промышленности». Подробности в разделе «Добавить».
