Алексей Зимин — биография
Биография
Судя по изгибам ранней биографии Алексея Зимина, он мог бы прославиться как инженер-физик, журналист и исследователь, однако сейчас «рыжебородого здоровяка» знают как искусного повара. Мужчина занимается ресторанным бизнесом, пишет тематические колонки в солидных журналах, ведет кулинарные блоги на интернет-порталах и программы на телевидении.
Детство и юность
Алексей родился в 1971 году в Дубне, подмосковном городе, взращивающем физико-математические научные кадры. Против системы мальчик не пошел и начальное образование получал в соответствующей школе, откуда поступил в Московский энергетический институт. Родители поддержали выбор сына: отец сам занимался стратегически важными для страны спецпроектами и разъезжал по стране с испытательными командировками.
Мать в рабочее время корпела над чертежами, а дома занималась воспитанием двоих сыновей: у Алексея есть младший брат. О ребятах также заботилась бабушка — педагог и школьный завуч.
Уже на 1-м курсе учебы парень понял, что движется куда-то не туда. Зимин без сожаления бросил институт и поступил на филологический факультет МГУ. Пригодились отличные отметки по русскому языку, выигранные олимпиады по литературе, идеальный почерк и навык журналистской работы, полученный во время подготовки школьных стенгазет.
Следующие 4 года прошли в МГУ, хотя и здесь учеба не очень увлекала парня. Зато Алексей обзавелся тусовкой, члены которой теперь возглавляют главные медийные площадки страны. Этой компанией ребята дружно проводили время в подвальном помещении Дома студентов, успевая параллельно закрывать сессии на пятерки. Однако и филфак Зимин не окончил, а после 4-го курса пошел работать на телевидение.
Личная жизнь
Похоже, и к счастливой личной жизни Алексей подобрал рецепт. Первейшее условие для создания крепкой семьи — любимая жена, которой стала Татьяна Долматовская. Подобно мужу, женщина не сразу нашла истинное призвание и несколько лет проработала в русском Vogue, прежде чем стала художником по костюмам. Теперь это ее профессия и истинная страсть, как для мужа — приготовление курицы, гуляша и пирогов.
Дополнительные «ингредиенты», превращающие дом в полную чашу, — дети, а их в семье трое, дочь Варя, сыновья Павел и Никола. Когда Зимин открывал ресторан в Лондоне, ребята успели освоить там английский язык. Фото детей родители охотно выкладывают в «Инстаграме», где в объектив также попадают домашние обеды и зарисовки профессиональной жизни. Ресторатор любит путешествовать и во время поездок приобщается к кухням народов мира. Другое увлечение мужчины — собирание грибов.
Карьера и кулинария
Изначально карьера Зимина к поварскому искусству отношения не имела. Алексей писал тексты для обозревателей центрального телевидения, а также сотрудничал с изданиями GQ, Playboy и Vogue. Однако любовь к приготовлению пищи и заинтересованность в этом вопросе привели к созданию «Ресторанных ведомостей», где Зимин был главным редактором.
Затем мужчина стал кулинарным колумнистом в «Коммерсанте» и «Ведомостях». Его авторитетность подкреплялась не только умением приготовить салат из ничего, приобретенным в дни студенческой молодости, но и профессиональным поварским образованием, полученным в лондонской школе Cordon Bleu. Будучи востребованным кулинаром, писателем и ведущим, Зимин продолжает учиться у лучших мастеров своего дела, например Мишеля Герара и Раймона Блана.
Следующим этапам карьеры стало создание журнала «Афиша-еда», который Алексей писал практически в одиночку. Издание, стартовавшее в момент кризиса 2008 года, превратилось в одно из самых популярных и окупаемых продуктов, выходивших под маркой издательского дома «Афиша». Вместе с партнерами Зимин открыл в Москве заведения «Рагу» и «Еда», которые, вопреки прогнозам скептиков, скоро превратились в трендовые рестораны и разрослись сети. Однако со временем с этим бизнесом ресторатору пришлось распрощаться и начать новые проекты.
В их числе телешоу «Еда» и «Готовим с Алексеем Зиминым» на НТВ, которые славились не только рецептами, но и увлекательными беседами с гостями студии. Отдельные выпуски, например «Испанский обед», набирают тысячи просмотров на YouTube. Обширные знания повар изложил в книжной трилогии «Кухня навсегда», «Кухня рынка» и «Кухня супермаркета». Последняя адресована неискушенным читателям, под руками которых имеются лишь продукты, купленные в ближайшем магазине.
Алексей Зимин сейчас
Алексей продолжает одновременно работать в различных направлениях — выпускает передачи на телевидении, пишет книги, управляет ресторанным бизнесом, ведет кулинарный блог. Зимин основал кулинарную школу европейского образца Ragout, он бренд-шеф ресторана «Дом 12» в Москве и гастробара Zima в Лондоне. Помимо этого, мужчина открыл Школу еды, где на базовом поварском курсе за 14 недель интенсивного онлайн-обучения предлагает освоить принципы высокой кухни. Готовить дома или освоить ремесло фуд-блогера — информация пригодится для всех.
В 2020 году курс стартовал 29 мая. Подробная информация расположена на официальном сайте Алексея, который регулярно пополняется свежими рецептами. Лучшие из них вошли в «Золотую тысячу» блюд, где собрана квинтэссенция главных кулинарных шедевров национальных кухонь. Здесь есть рубрика «Кухня рынка», ориентирующая в сезонных продуктах.
В дни самоизоляции, вызванной пандемией коронавируса, Ника Белоцерковская вместе с Алексеем Зиминым делятся с подписчиками ее блога «Белоника» рецептами, которые способны скрасить и разнообразить карантин.
Библиография
- 2008 — «Единицы условности»
- 2011 — «Кухня рынка»
- 2012 — «Кухня навсегда»
- 2013 — «Кухня супермаркета»
Алексей Зимин — декларации и сведения о доходах
В настоящий момент информация о доходах, недвижимости и транспорте не наполнена. В отношении чиновников, политиков и госслужащих информацию об имущественном положении можно найти на сайте Декларатор.
Алексей Зимин — компромат, скандалы, новости
На нашем сайте представлены новости о личности: Алексей Зимин. Вся биографическая информация подтверждается публичными информационными ресурсами и телеграм-каналами. Таким образом биография Алексей Зимин дополняется новостями, информацией о скандалах и компромате.
